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Madagaskar von A bis Z – Das PRIORI-Reisehandbuch

„Wo kann ich in Madagaskar Geld wechseln und abheben? Wie ist das mit der Reisezeit? Muss ich bei meiner Kleidung etwas beachten?“

Bei der Planung einer Reise nach Madagaskar kommen immer viele Fragen auf. Wir von PRIORI haben viele hilfreiche Informationen und interessante Fakten zu Madagaskar in unserem Reisehandbuch zusammengesellt und bieten es kostenlos zum Download an.

Reisehandbuch Madagaskar PRIORI ReisenIm Reisehandbuch werden Themen wie Land und Leute, Sprache, Essen und Trinken, Visa- und Einreisebestimmungen, Reisevorbereitung und Packen, Reisezeit und Reiserouten, Geld, Sicherheit, Gesundheit und viele mehr kurz und informativ behandelt.

Das PRIORI-Team kennt Madagaskar, seine Leute und seine Lebensarten, denn wir sind seit über 20 Jahren vor Ort.
Wir möchten Hintergründe liefern, informieren und unser Wissen teilen – denn wir finden, eine gute Vorbereitung hilft, das Reiseziel Madagaskar besser zu verstehen und dadurch mehr zu erleben.

‚Soava dia‘: Wir wünschen Ihnen eine gute Reise auf der Grossen Insel!

Probieren Sie die Frucht Corossol in Madagaskar

In Deutschland recht unbekannt zählt die tropische Frucht Corossol auf Madagaskar von April bis Juni und zwischen September und Dezember jeden Jahres zum saisonalen Obstangebot und erfreut sich großer Beliebtheit. Der deutsche Name für die Frucht ist übrigens Stachelannone oder Sauersack, wissenschaftlich heißt sie Annona muricata.

Aussehen und Geschmack

Corossol-Frucht aus Madagaskar auf dem Markt. Copyright PRIORI 2014

Corossol-Früchte in Madagaskar

Die Früchte sind grün, mit einer genoppten Schale. Sie werden bis zu 20 Zentimeter lang und sind meist länglich oval. Im Inneren besitzt die Corossol weißgelbliches Fruchtfleisch, das bei einer reifen Frucht sehr weich und cremig ist. Es ist durchsetzt von schwarzen glänzenden, etwa 2 Zentimeter großen Kernen. Corossol-Früchte verbreiten einen süßlich angenehmen Geruch und schmecken süß-säuerlich ähnlich einer Mischung aus Zitrone, Stachelbeere, Ananas und Erdbeere.

In Madagaskar können Sie die Corossol-Frucht als frischen Saft (jus naturel) oder in Cocktails genießen. Auch in Eis, Marmelade oder in Desserts ist die Frucht sehr beliebt auf der Insel. Natürlich können Sie die Corossol auch einfach direkt halbieren und auslöffeln. Die Schale und die Kerne sind dabei nicht zum Verzehr geeignet.

Corossol kaufen in Madagaskar

Bei einem Madagaskar-Besuch sollten Sie die Gelegenheit nutzen und Corossol probieren. Denn hier werden die Früchte von Hand und reif geernet bevor sie auf den Märkten frisch angeboten werden. Exportiert wird die Frucht kaum und in Europa findet man sie sehr selten zu kaufen, da sie sehr druckempfindlich ist und daher nur schwer zu lagern und auf langen Strecken zu transportieren ist.

Beim Kauf sollten Sie auf einige Dinge achten:

  • Kaufen Sie die Frucht, wenn sie dunkelgrün ist und einige braune Flecken hat. Sobald sich die Schale flächig dunkel verfärbt ist die Frucht überreif und der Geschmack wird schlechter.
  • Verhandeln Sie den Preis. In Madagaskar ist es üblich und erwünscht auf Märkten zu handeln. Corossol-Früchte werden regional zu unterschiedlichen Preisen angeboten: Entlang der Ostküste erhält man eine kleinere Frucht ab etwa 1.000 Ariary (etwa 0,30 Euro). In der Hauptstadt Antananarivo und auf dem Hochland werden die Corossol meist nur kiloweise verkauft. Ein Kilo kostet dort zwischen 3.000 und 5.000 Ariary (etwa 1,00 Euro bis 1,80 Euro).

Hier finden Sie einen weiteren Artikel zu Corossol in Madagaskar.

PRIORI bietet viele weitere Informationen zu den zahlreichen Früchten Madagaskars sowie zur Gastronomie und Speisen der Insel. Wir bieten auch kulinarische Reisen oder einen Kochkurs in Madagaskar an. Kontaktieren Sie uns!

 

 

 

 

Einkaufsmöglichkeiten in Madagaskar

Märkte

Madagaskar ist ein Markt-Land. Märkte sind fast überall auf der Insel zu finden. Die Madagassen kaufen fast ausschließlich hier ein.

Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch, Gewürze und eigentlich alles für den täglichen Gebrauch kann man auch als Reisender auf Märkten kaufen. Auch Handwerk und Souvenirs gibt es zu finden. Handeln ist hier gefragt!

Auf einer Reise sollte ein Marktbesuch auf keinen Fall fehlen! Denn hier lernen Sie das Lebensgefühl Madagaskars kennen.

Läden und Supermärkte

Supermärkte französischer oder südafrikanischer Ketten findet man in den großen Stadten Madagaskars. Das Warenangebot ist vergleichbar mit dem europäischer Supermärkte.

In kleineren Städten sowie Dörfern gibt es keine Supermärkte. Hier werden alle Dinge des täglichen Bedarfs in kleinen Straßenläden verkauft. Die Auswahl ist begrenzter.  Wichtige Dinge wie Wasser, Getränke, Seife, Zahnpasta, Snacks etc. finden Sie dort aber fast immer.

Im ganzen Land gibt es außerdem Straßenstände mit Obst und Gemüse, madagassischem Essen und Baguette.

Falls Sie auf Medikamente angewiesen sind, ist es meist einfacher, diese in ausreichenden Mengen mitzubringen.

PRIORI kann Ihnen mehr über Preise, Märkte und Produkte in Madagaskar erzählen. Fragen Sie uns jederzeit!

Einführung in die madagassische Speisekarte

Obst und Gemüse auf einem Marktstand in Madagaskar

Madagaskar asiatisch
Madagaskars Einwohner haben zum großen Teil indonesische Wurzeln. Dies spiegelt sich bis heute in der madagassischen Küche wider: Reis bildet den Hauptbestandteil des madagassischen Essens!

Reis in Hülle und Fülle
Reis gibt es in Madagaskar in vielen verschiedenen Arten auf den Märkten zu kaufen. Von weiß und geschält über rot bis hin zu naturbelassen wird er zu verschiedenen Gerichten als Grundlage variiert.

Beilagen und Gewürze
Zum Reis gibt es meist Gemüse. Madagaskar hat viele Gemüsearten und eine reiche Auswahl. Auf dem Land werden oft Maniokblätter und -wurzeln, Waldkartoffeln und Jackfruit verarbeitet. Diese Gerichte werden Sie allerdings äußerst selten auf Speisekarten in Restaurants finden – sie sind das „Arme-Leute-Essen“.
Häufig findet man hingegen Hülsenfrüchte, Kokosnuss und Mais, ebenso wie Fisch und Fleisch als Beilagen zum Reis auf dem Speiseplan stehen. Gewürzt wird mit Ingwer, Pfeffer und Salz. Soßen sind selten und wenn dann in geringer Menge auf Tellern zu sehen.

Auf unserem Blog können Sie sich übrigens ausführlich zu Speisekarten und Gerichten in Madagaskar inspirieren lassen.
Und wenn Sie neugierig geworden sind können Sie über PRIORI auch einen Kochkurs in Antananarivo buchen!